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いつも感じますが…これがミュスカデの理想形!!!

18年は、収量が久々に40hl/haを超え豊作に!そのため今回は全てステンレスタンクで仕込みました。
醸造では、9月では以上な真夏日があり、カーヴ内の温度の上昇から乳酸発酵を誘発。。

しかし急いでワインを冷却し鎮静化したことで揮発酸の問題もなく無事発酵を終わらせることができました。
ちなみに乳酸発酵も起きましたが、キリっとしたミネラルと酸は健在です♪

メロン、ライム、プラム、黄桃、カシューナッツ、芝生、ヨード、火打石、米酢の香り。
酸はやや穏やかな印象ですが、しっかりと味わいに対してエッジを効かせています。

開けたては少し果実味も穏やかですが、開いてくれば暑かった18年らしい豊かさも感じますし、
フィニッシュの清々しいハーブのような苦みと
ギュッと詰まったミネラルの潮の風味が心地よいんです!


全体的にきれいな造りは変わりませんが、じんわりと滋味深い18年です(*^-^*)

収穫日は9月16日。収穫量は48hl/ha。SO2は発酵終了時と瓶詰め時に20mg/L添加。軽くフィルター有。

DATA
樹齢:41年平均 熟成:ステンレスタンク8ヶ月(シュール・リー)
ワインの飲み頃:2020年~2030年
品種ビオ/白:ミュスカデ100%
インポーター:ヴァンクゥール
容量750ml
産地フランス ロワール
代引き手数料無料、全国どこでも送料600円クール便800円
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